La Piana del Sele, in provincia di Salerno, è il cuore della mozzarella di bufala campana DOP. Qui, tra paesaggi rurali e aziende a conduzione familiare, puoi vivere esperienze gastronomiche autentiche.
Caseifici come Vannulo, Barlotti, Taverna Penta o La Morella offrono visite guidate, degustazioni e laboratori didattici. Potrai vedere da vicino come nasce la mozzarella: dalla mungitura al filamento della pasta, fino al momento magico dell’assaggio.
Oltre alla classica “mozzarella a treccia”, prova anche lo yogurt di bufala, il burro, la ricotta e persino i dolci al latte di bufala.
Consiglio: vai di mattina per vedere la lavorazione dal vivo e fermati per pranzo nelle agriturismo o bistrot interni. Molti producono anche olio EVO, vino locale e verdure a km zero.
